Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά με έναν αβγοδάρτη μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.

Προθερμαίνουμε το τηγάνι καλά, αφού το έχουμε ελαφρώς βουτυρώσει.

Γεμίζουμε ένα φλιτζάνι του καφέ και το αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού.

Αφήνουμε να ψηθεί από τη μία πλευρά και μόλις εμφανιστούν μικρές τρύπες πάνω στη ζύμη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και με μια σπάτουλα αναποδογυρίζουμε το pancake.

Για να έχουμε φουσκωτά pancakes, τα γυρίζουμε μόνο μία φορά.

Επαναλαμβάνουμε την παραπάνω διαδικασία και για τα υπόλοιπα pancakes και σερβίρουμε με φρούτα επιλογής μας και μέλι.