Κέικ Μήλου με crumble ζάχαρη – κανέλα και ξηρή μαγιά στιγμής Mac Magic

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε την μισή ποσότητα του αλεύρου , την κανέλα, την ξηρή μαγιά Mac Magic, την ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.

Προσθέτουμε το χλιαρό νερό και το βούτυρο και το αυγό με τη σειρά χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 3 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα.

Στη συνέχεια θα προσθέσουμε τα μήλα, τα καρύδια και το υπόλοιπο βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα και προσθέτουμε στην επιφάνεια της ζύμης το crumble ζάχαρη-κανέλα.

Ξεκουράζουμε τη ζύμη μας για 35 - 40 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει σε ένα ζεστό σημείο.

Ψήνουμε σε προ-θερμασμένο φούρνο στον αέρα για 20 λεπτά στους 180oC και 15 λεπτά στους 150oC (σύνολο ψησίματος 35 λεπτά).

Προσθέτουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. (Προσοχή, το βούτυρο πρέπει να είναι δροσερό)