Cinnamon Rolls με ξηρή μαγιά στιγμής Mac Magic

Σε ένα μπολ ζεσταίνουμε το βούτυρο και το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μίξερ όλα μας τα υλικά και το μείγμα (βούτυρο- γάλα) και ανακατεύουμε 5 λεπτά σε αργή ταχύτητα και 8-10 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα ή έως ότου έχουμε μια λεία ζύμη η οποία δεν κολλάει στα τοιχώματα του κάδου

Αφαιρούμε τη ζύμη από τον κάδο του μίξερ και αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ένα λαδωμένο σκεύος σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 25-30 λεπτά περίπου.

Ανοίγουμε το ζυμάρι με την βοήθεια ενός πλάστη σε σχήμα ορθογώνιο και το πάχος της ζύμης να είναι 4-5 χιλιοστά ή περίπου όσο το ύψος του μικρού δαχτύλου.

Προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της ζύμης.

Κλείνουμε καλά ρολάροντας την ζύμη σε ένα ταψάκι κάθετα και αφήνουμε να φουσκώσουνε σε ένα ζεστό περιβάλλον σκεπασμένο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστούν.

Ψήνουμε σε προ-θερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα για 25-30 λεπτά

Λιώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτουμε την κανέλα και το ξύσμα και είναι έτοιμο προς χρήση.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη με τον χυμό μέχρι να γίνει λεία η υφή του.